Barmenlik, uzun bir süre erkeklerin egemenliğinde olan bir meslek olarak görülmüştü. Ancak tarihin belirli dönemlerinde cesur ve yetenekli kadınlar, bu algıyı kırarak miksoloji dünyasında önemli izler bıraktılar. Dünya çapında tanınan barmenlerin hikayelerini paylaştığımız serimizin ikinci bölümünde mesleğin sınırlarını zorlayarak kadınların da bu sektörde var olmasını sağlayan ilk kadın barmenlerden bahsedeceğiz. Hadi barmenliğe yön veren öncü kadın barmenlerin hikayelerini keşfedelim!

İlk Kadın Barmenler

Ada Coleman

Ada Coleman, dünya çapında en bilinen kadın barmenlerden biridir. 1903’te Londra’daki ünlü Savoy Hotel’in American Bar’ında baş barmen olarak çalışmaya başladı. O dönemde bir kadının lüks bir otelin barında çalışması son derece alışılmadık bir durumdu. Ancak Ada Coleman, yarattığı kokteyllerle ve müşteriyle olan sıcak ilişkileriyle kısa sürede adından söz ettirmeye başladı. Coleman, Savoy’daki kariyeri boyunca kadınların bu sektörde sadece hizmet eden değil, yaratıcılıklarını da ortaya koyan önemli figürler olabileceğini gösterdi.

Helen David

1930’larda Michigan’da çalışmaya başlayan ve ünlü Brass Rail adlı barı kurarak sektörde kadınlara yer açan bir diğer öncü kadın Helen David’dir. 21 yaşında başladığı kariyerinde Helen, bar yönetimi ve kokteyl kültürü üzerine çok sayıda yenilik yaptı. David, kariyeri boyunca kadın barmenlerin kabul ve saygı görmesi konusunda cesur adımlar attı. 1940’ların başlarında hâlâ erkeklerin egemen olduğu bu sektörde başarılı bir kadın olarak yer aldı ve kadınların da bu meslekte varlık gösterebileceğini kanıtladı.

Günümüzde Kadın Barmenler

Joy Perrine

Barmenlik dünyasında uzun yıllara dayanan deneyimi ve uzmanlığıyla tanınan bir Joy Perrine, Kentucky’de 40 yılı aşkın bir süre boyunca barmenlik yapmıştır. Özellikle bourbon ile hazırlanan kokteyllerde ustalaşarak “Bourbon Kraliçesi” lakabını kazanmıştır. Kokteyl kültürüne yaptığı katkılar ve yenilikçi tarifleri sayesinde sektörde saygı gören bir figür haline gelmiştir. Aynı zamanda, yazdığı “The Kentucky Bourbon Cocktail Book” adlı kitabıyla viski severlere rehberlik etmiş, kadınların barmenlikteki etkisini ve gücünü vurgulamıştır. Joy Perrine, kadın barmenlerin sektördeki yerini sağlamlaştıran öncülerden biri olarak kabul edilmektedir.

Ivy Mix

Amerikalı bir barmen ve girişimci olan Ivy Mix, New York’taki ünlü Leyenda barının kurucusudur. Kadın barmenlere yönelik bir kokteyl yarışması olan Speed Rack’in de ortak yaratıcısıdır. Bu yarışma sektördeki kadın yetenekleri öne çıkarmak amacıyla başlatılmıştır. Mix, modern kokteyl kültürüne büyük katkılarda bulunmuş ve Latin Amerika’dan ilham alan kokteylleriyle tanınmıştır. Çalışmalarıyla kadınların barmenlik dünyasında daha fazla yer bulmasına öncülük etmiştir.

Monica Berg

Londra’daki Tayēr + Elementary adlı barın sahibi olan Monica Berg, modern barmenlik dünyasının en önde gelen isimlerinden biri olarak bilinmektedir. Norveç asıllı Berg, inovatif kokteylleri ve sektördeki girişimcilik ruhuyla tanınmaktadır. 2020 yılında Tayēr + Elementary, “Dünyanın En İyi 50 Barı” listesinde üst sıralarda yer aldı. Berg ayrıca sektördeki cinsiyet eşitliği ve çeşitliliği savunan P(our) adlı platformun kurucularından biridir.