Köpüklü kokteyller sadece şık bir görünüm sunmakla kalmaz, aynı zamanda sosyal medyada da paylaşmaya değer anlar yaratır. Peki, en güzel ve en dayanıklı köpüğü nasıl elde edebilirsin? İşte bu yazıda farklı malzemeler kullanarak nasıl en pürüzsüz ve en çekici köpüğü elde edeceğini anlatacağız. Kokteyl köpüğünün sırrını birlikte keşfedelim.

Yumurta Akı

Yumurta akı 100 yılı aşkın süredir en yaygın olarak kullanılan köpük malzemesidir. Kokteyl malzemeleri ile birlikte shake edildiğinde, havayla karışan yumurta akı kalıcı ve yoğun bir köpük oluşturur. İster buzlu ister buzsuz shake edilebilir, ikisinin sonucu birbirinden farklı olacaktır.

Aquafaba 

Kokteylinde yumurta tadından hoşlanmıyor musun? O zaman bu malzeme aradığın şey olabilir, hem de vegan! Aquafaba’yı iki şekilde elde edebilirsin. Kolay yol olarak bir kutu nohut satın alıp nohutları süzerek kalan sıvıyı kullanabilirsin. Evet bu kadar basit.

İkinci yöntem ise biraz daha meşakkatli olabilir. Öncelikle kuru nohutların bir gece suda bekletilmesi gerekir. Ertesi gün ise nohutlara üç katı kadar su eklenerek yumuşayana kadar haşlanır. Pişmiş nohutları humus veya hoşuna giden başka bir şey yapmak için kullanabilirsin. Geriye kalan sıvı ise aquafaba’dır.

Jelatin

Kokteyl köpüğü söz konusu olduğunda jelatin de popüler bir seçimdir. Köpük yapımında yaprak veya toz jelatin kullanılabilir. Jelatin, hayvan kolajeninden elde edilen renksiz ve tatsız kıvam verici bir maddedir. Buradaki teknik ise jelatini krema sifonuyla kullanmaktır. Bu tekniği kullanırken bilmen gereken en önemli şey, oluşturmak istediğin köpüğün türüdür. Kullanılan kalite ve miktar sonuçta nasıl bir köpük elde edeceğini belirleyecektir.

Kokteyl Köpürtücü

Bu yöntemlerle uğraşmak istemiyorum diyorsan da hazır olarak satılan kokteyl köpürtücü karışımlardan edinebilirsin. Özellikle veganlar ya da yumurta akına alerjisi olan kişiler için artık çok çeşitli seçenekler var. Tek yapman gereken shaker içine sadece birkaç damla damlatmak ve çalkalayıp köpüklü kokteylinin tadını çıkarmak.