• ANASAYFA
  • BİZ KİMİZ
  • TÜRE GÖRE
    • KLASİK KOKTEYLLER
    • MODERN KOKTEYLLER
    • TROPİKAL KOKTEYLLER
    • KAHVELİ KOKTEYLLER
    • KÖPÜKLÜ KOKTEYLLER
  • STİLE GÖRE
    • TREND KOKTEYLLER
    • SHAKERDA HAZIRLANAN KOKTEYLLER
    • SICAK KOKTEYLLER
    • PRATİK KOKTEYLLER
    • SÜRAHİ Kokteyller
  • LEZZETE GÖRE
    • TATLI VE ACI KOKTEYLLER
    • EKŞİ KOKTEYLLER
    • BAHARATLI KOKTEYLLER
    • MEYVELİ KOKTEYLLER
    • İSLİ KOKTEYLLER
  • ÖZEL GÜNLER
    • YENİ YIL KOKTEYLLERİ
    • EN UZUN GECE KOKTEYLLERİ
    • YALNIZLAR GÜNÜ KOKTEYLLERİ
    • SEVGİLİLER GÜNÜ KOKTEYLLERİ
  • Tüm Kokteyller
  • BLOG
    • Miksoloji 101
  • İLETİŞİM
  • ANASAYFA
  • BİZ KİMİZ
  • TÜRE GÖRE
    • KLASİK KOKTEYLLER
    • MODERN KOKTEYLLER
    • TROPİKAL KOKTEYLLER
    • KAHVELİ KOKTEYLLER
    • KÖPÜKLÜ KOKTEYLLER
  • STİLE GÖRE
    • TREND KOKTEYLLER
    • SHAKERDA HAZIRLANAN KOKTEYLLER
    • SICAK KOKTEYLLER
    • PRATİK KOKTEYLLER
    • SÜRAHİ Kokteyller
  • LEZZETE GÖRE
    • TATLI VE ACI KOKTEYLLER
    • EKŞİ KOKTEYLLER
    • BAHARATLI KOKTEYLLER
    • MEYVELİ KOKTEYLLER
    • İSLİ KOKTEYLLER
  • ÖZEL GÜNLER
    • YENİ YIL KOKTEYLLERİ
    • EN UZUN GECE KOKTEYLLERİ
    • YALNIZLAR GÜNÜ KOKTEYLLERİ
    • SEVGİLİLER GÜNÜ KOKTEYLLERİ
  • Tüm Kokteyller
  • BLOG
    • Miksoloji 101
  • İLETİŞİM
Miksoloji 101

MİKSOLOJİ SÖZLÜĞÜ

AMARETTO

Kayısı çekirdeğinden yapılan ve acı, bademsi tada sahip bir likör.

BARTENDER

Barda içki hazırlayıp servis eden kişilere verilen genel ad.

BARTENDER’S HANDSHAKE

Barmenin bir müşteriye verdiği hediye içkiye verilen ad. Genellikle shot halinde gönderilir.

BITTERS

Bir sürü bitkinin karışımıyla elde edilen bir tür acı aroma. Genellikle kokteyle tat kazandırmak için kullanılsalar da tek başına da tüketilebilirler.

BOSTON SHAKER

İki bölümden (metal bir teneke ve genellikle cam bir bardak) oluşan, genellikle profesyonellerin kullandığı bir shaker türü.

BRUISED

Bir karışımın fazla çalkalanması sonucu kullanılamayacak hale gelmesi durumu.

BURN THE ICE

Buz kovasına sıcak su dökülme işlemi. Genellikle buzların üstünde bir bardak kırılması durumunda uygulanır.

CHASER

Bir karışımın fazla çalkalanması sonucu kullanılamayacak hale gelmesi durumu.

DASH

Bir kokteyl içeriğinin bir tutam veya birkaç damla gibi çok az miktarda kullanılması.

DUBLE

İki ölçü içki. (5cl)

DIRTY

Müşterinin içkisine zeytin suyu eklenmesini istediğini belirtmek için kullandığı terim. Genellikle Martini siparişleri sırasında duyulur.

EGG WHITE

Yumurta akı.

FREE POUR

Kokteylin herhangi bir ölçü kabı kullanılmadan hazırlanması durumu. Genellikle tecrübeli bar çalışanları tarafından uygulanır.

GARNISH

Kokteyl hazırlandıktan sonra tat profilini veya görünüşünü güzelleştirmek için eklenen garnitürlere verilen ad.

GINGER ALE

Zencefil gazozu.

HAWTHORNE SÜZGECİ

Bir kokteyl süzgeci türü. İçeceğin hazırlandığı bardağın veya Shaker’ın ağzına yerleştirilir. İstenmeyen dokuları hapsederek kokteyle geçmesini engellemek için kullanılır.

HER ZAMANKİNDEN

Müdavimlerin favori içeceklerini sipariş etmek için kullandıkları terim.

JIGGER

Barlarda kullanılan bir ölçü aleti. İki metal bardak birbirine yapıştırılmış gibi bir görünüme sahiplerdir. Genellikle kokteyl yapımında kullanılırlar.

JULEP

Genellikle burbon, nane, şeker ve ezilmiş buz kullanılarak yapılan bir kokteyl.

JULEP SÜZGECİ

Büyük ve yuvarlak şekilli bir süzgeç. Genellikle Mint Julep gibi kokteyllerin yapımında kullanılır.

KOKTEYL

Çeşitli içkilerin belirli ölçülerle karıştırılarak yapılması sonucu elde edilen içki.

LAST CALL

Bar kapanmadan son içkilerini isteyenler için yapılan çağrı.

MİKSOLOJİ

Kokteyl yaratma ve karıştırma sanatı.

MIXER

Kokteyle eklenen alkolsüz içkilere verilen ad.

MODIFIER

Kokteyle tat ve doku ekleyen bitter veya şurup gibi tamamlayıcılara verilen genel ad.

NEAT

Bir içeceğin karıştırılmadan, sek olarak tüketilmesi.

NIGHTCAP

Yatmaya gitmeden içilen son kadehe verilen isim.

ON THE ROCKS

İçkinin buzlu sipariş edilmesi.

PEEL

Kokteylde kullanılacak meyvelerin en dış kabuklarının soyulması işlemi.

PERSONEL TOPLANTISI

Bar/restoran ekibinin vardiyaları sırasında birer shot atmak için toplanmak adına kullandıkları kod kelime.

REÇETE

Kokteyl tariflerine verilen genel ad.

SHAKE

Kokteylde kullanılacak içkileri Shaker yardımıyla çalkalama işlemi.

SHOT

Tek atımlık içkilere verilen ad.

SPIRAL

Bir meyvenin kabuğunun hiç koparılmadan soyulma işlemi.

STIR

Bir karıştırma bardağı içerisindeki içkilerin bar kaşığı yardımıyla karıştırılması işlemi. Genellikle Shaker ile karıştırılamayacak asitli veya sıcak içecekler için tercih edilir.

TEK

Tek ölçü içki. (5 cl)

TWIST

Soyulan meyvelerin kabuklarının sıkılarak, yağlı esanslarının içkiye aktarılma işlemi.

VIRGIN

Alkolsüz içecek.

YOLK

Yumurta sarısı.

ZEST

Narenciye kabuklarındaki yağlı esansa verilen ad.

Share this post

EN BEĞENİLENLER

  • JOHNNIE & PINTA
  • JOHNNIE & ROCK
  • OWARI

ONUR BALK'IN FAVORİLERİ

MILANOA

MILANOA

JOHNNIE & CHERRY

JOHNNIE & CHERRY

PEAR SOUR

PEAR SOUR

JOHNNIE & ELDERFLOWER

JOHNNIE & ELDERFLOWER
footer-img

İletişim:

info@viskikokteyl.com

  • Site Kullanım Koşulları
  • Çerez Politikası
  • Aydınlatma Metni

© 2020
Bu sayfayı ve içerikleri 18 yaşın altındakiler ile paylaşmayın.

Size daha iyi hizmet sunabilmek amacıyla sitemizde çerezler kullanılmaktadır. "Tüm Çerezleri Kabul Et" tuşuna basarak, çerez kullanımını onaylamış olursunuz. Çerezleri kısmen veya tamamen devre dışı bırakmak için "Çerezleri Yönet" tuşuna basınız.

Çerezlerin Kullanımı

Size daha iyi hizmet sunabilmek amacıyla sitemizde çerezler kullanılmaktadır.

Kesinlikle Gerekli Çerezler

Kesinlikle gerekli çerezler, sitenin güvenli bir şekilde çalışabilmesi ve kullanıcıların site üzerinde hareket edebilmesi ve talep ettikleri hizmetlerden ve özelliklerden faydalanabilmesi için kesinlikle gerekli olan çerezlerdir. Çerezin sadece, iletişimin sağlanması amacıyla kullanılması veya çerez kullanımını, kullanıcının hizmet almak için açıkça talep ettiği durumlarda söz konusu çerez kesinlikle gerekli kabul edilmektedir. Kullanıcıların, bu çerezleri tarayıcıları üzerinden engellemesi halinde sitenizin bazı kısımları çalışmayabilecektir.

Bu çerezi devre dışı bırakırsanız, tercihlerinizi kaydedemeyiz. Bu da, bu web sitesini her ziyaret ettiğinizde çerezleri tekrar etkinleştirmeniz veya devre dışı bırakmanız gerekeceği anlamına gelir.

Performans-Analitik Çerezleri

Performans-analitik çerezleri, kullanıcıların davranışlarını analiz etmek amacıyla istatistiki ölçümüne imkân veren ve site kullanımları hakkında bilgi toplayan çerezlerdir. Sitenin geliştirilmesi ve iyileştirilmesi, reklamların kullanıcılar üzerindeki etkisinin ölçülmesi, ziyaretçilerin sayısının tahmin edilmesi, kullanıcıları siteye getiren en önemli arama motoru anahtar kelimelerinin tespit edilmesi, kullanıcıların sitede gezinme durumunun izlenmesi veya site üzerinde en çok hangi sayfaların ziyaret edildiğinin tespit edilmesi amaçlarıyla kullanılır. Bu şekilde kullanıcıların istatistikler verileri toplanarak site üzerindeki genel eğilimin hangi yönde olduğu anlaşılır. Bu çerezler yoluyla toplanan kişisel verileriniz, burada açık rızanızı vermeniz durumunda yurtdışındaki hizmet sağlayıcılara aktarılabilecektir.

Tercihlerinizi kaydedebilmemiz için lütfen önce Kesinlikle gerekli çerezleri etkinleştirin!

Pazarlama/Reklam Çerezleri

Reklam/pazarlama çerezleri, internet ortamında kullanıcıların çevrim içi hareketleri takip edilerek kişisel ilgi alanlarının saptanıp bu ilgi alanlarına yönelik internet ortamında kullanıcılara reklam gösterilmesi amaçları ile kullanılır. Kullanıcıların tarayıcılarını ve cihazlarını tanımlayarak kişilerin internetteki faaliyetlerinin izlenmesi, bu faaliyetlerin analiz edilerek profillenmesi, profilleme yapılan kişinin uygun reklamlarla eşleştirilerek söz konusu reklamların ilgili kişiye gösterilmesi şeklinde çalışırlar. Kullanıcılar, bu çerezlere izin vermedikleri takdirde, kullanıcılara hedefli reklamlar gösterilemeyecektir. Bu çerezler yoluyla toplanan kişisel verileriniz, burada açık rızanızı vermeniz durumunda yurtdışındaki hizmet sağlayıcılara aktarılabilecektir.

Tercihlerinizi kaydedebilmemiz için lütfen önce Kesinlikle gerekli çerezleri etkinleştirin!

Çerez Politikası

Çerez kullanımımız ile ilgili ayrıntılı bilgiye buradan erişebilirsiniz.

Çerez Politikamız